Polvo - 14Kg (Eviscerado 1000-1800 )

Há quem diga que não gosta dessa iguaria, mas provavelmente deve ser porque nunca experimentou um polvo bem feito. Esse fruto do mar pode ficar delicioso, desde que seja preparado da forma correta. Acontece que se passar do tempo de seu cozimento, o polvo pode ficar com aspecto de borracha. Por isso, é importante estar atento durante o seu preparo.Apesar do cuidado, ele é um ingrediente fácil de trabalhar e que pode ser combinado em diferentes pratos. O polvo pode ser feito de forma tradicional como em paellas, grelhado, polvo à lagareiro, guisado de polvo, polvo à vinagrete, com arroz e leite de coco, risoto, em ceviches, como carpaccio, em massas e saladas.